tag:daquisto.rengo.net,2010://3 2009-12-23T03:15:52Z Movable Type Commercial 4.27-ja tag:daquisto.rengo.net,2009://2.308 2009-12-23T03:15:40Z 2009-12-23T03:15:52Z

毎年恒例の美味忘年会に行ってきました。 大好きなイタリアンです。 まず、シャンパ...

いのうえ 「パン」 食べ過ぎると最後まで辿り着けないとか言いながら。。。 ]]> 「温製長崎産伝助アナゴのロートロ レーズンとホワイトバルサミコ風味」 「ハンガリー産鴨のフォアグラとトピナンブール タレッジオのグラティナータ スペック ブレンドスティック添え」 「ビーツのスペッツェレ丹後産鴨セセリのラグー ゴボウのフリット ヒマラヤトリュフ添え」 「自家製パンチェッタのアマトリチャーナ 豚足入りで"フジッリ"」 「駿河湾産フレッシュスカンピの香草パン粉焼き」 「広島産天然いのししのロースト 赤タマネギオレガノソースといのししのソーセージ"コテキソ"」 最後はデザート。 「ブランデー風味のフルーツのケーキとティラミス ミルクのジェラートを添えて」 (写真忘れた。。。) 見事完食。 ]]> tag:daquisto.rengo.net,2009://2.307 2009-09-07T22:05:00Z 2009-09-07T22:04:58Z

某鉄人さんの中華料理を食らう機会がありました。 ランチコースを堪能。 まず、四川...

いのうえ ランチコースを堪能。 まず、四川の特製冷菜プレート 麺のように見えるのは豆腐です。 以降、食べた順に。 ]]> ■イカと唐辛子の甘辛炒め 見た目ほど辛くありません。 イカの火加減が絶妙で柔らかい。 ■二種の点心蒸し 緑の皮はほうれん草を練りこんであります。 白い方は海老がプリプリ。 ■冬瓜とホタテ貝柱の煮込み 上品な味でした。 写真では分かりませんが、底に冬瓜が鎮座されています。 ■マーボー豆腐 今回の目当て。 普通の人には辛いと思いますが、私にはちょうど良い感じ。 ご飯と漬物が一緒に供されました。 ■フルーツ入りアンニン豆腐 最後に甘い物で終了。 なんだかんだで満腹。]]> tag:daquisto.rengo.net,2009://2.306 2009-08-12T00:10:05Z 2009-08-12T00:10:56Z

文字通り、落語を楽しんでから 演目にちなんだ食事で満腹の会です。 まず、落語(敬...

いのうえ 笑福亭風喬「反対車」 笑福亭松喬「うなぎ屋」 マクラたっぷりで満足でした。 楽しい落語は時間が早く過ぎます。 ]]> ■前菜「うなぎ肝しぐれ煮」 ほうずきサーモン、博多パン、瓢箪冬瓜ワイン煮、 夏みかんゼリー、枝豆真丈、加茂川海苔、 銀杏・かりかりチーズ串 盛り付け通り爽やかで上品なスタートです。 ■吸物「天然すっぽん(熊本産)」 シメジ、芽葱、香煎 食べ応えあるスッポンに優しい香りの出汁がたまりません。 ■造里「鱧の焼き造り(淡路産)」 鱸荒い、引っさげ、あしらい一式 鱧は刺身を炙ってあります。 鱸は良いのがあったので鯛から変更されたらしい。 プリプリでした。 ■焼物「うなぎ八幡巻き」 初神 二重に巻いてある鰻は分厚いです。 食べ応えあり。 ■焚出「松兵衛山の松茸」 お鍋のアワビ(阿波産)、湯葉豆腐、丸小芋、 丸南京、セルフィーユ、トマトジェル 贅沢すぎて。。。。 ■酢物「くじらベーコン」 さらしくじら、水茄子、 加賀胡瓜、冥加、ぽん酢 鯨はお店で調理された自家製ベーコン＆さらしです。 添えてある物まで「夏」です。 ■御飯「うなぎ丼」 赤だし、香の物 このボリューム！ でも皆で一気食い。 ■冷果 レイシ、ランブータン、ロンガン 鰻の濃い味を惜しむように サッパリと〆。 贅沢な時間に満足でした。]]> tag:daquisto.rengo.net,2009://2.305 2009-07-14T23:00:00Z 2009-07-14T23:01:10Z

恒例の落語会のお手伝いに行ってきました。 (敬称略) 笑福亭笑子「道具屋」 笑...

いのうえ 恒例の落語会のお手伝いに行ってきました。 (敬称略) 笑福亭笑子「道具屋」 笑福亭生喬「遊山舟」 青空「お楽しみ」 桂九雀「千両みかん」 女性噺家さん、お子様の「お楽しみ」で色々と楽しめた会でした。 で、今回の打ち上げは「鱧」！]]> 次は造り。 鱧は軽く炙ってあります。 メインの鱧しゃぶ。 玉葱を敷き詰めた鍋で鱧をしゃぶしゃぶ。 出汁と鱧の甘さが絶品。 デザート。 手前の赤いのは鮪ではなく(←当り前)、 トマトの水羊羹仕立て。 上品で素晴らしい食事を満喫させて頂きました。]]> tag:daquisto.rengo.net,2009://2.304 2009-05-31T02:06:00Z 2009-05-31T02:07:59Z

毎年参加させて頂いている秘密結社の総会(宴会)が開催されました。 まず、シャンパ...

いのうえ ]]> 最初、中華のあんかけかと思いましたが、 牡蠣の磯に野菜の香りが新鮮な組み合わせ。 徳島産すだち牛の炭火焼き"タリアータ" 黄ニラとドライトマトのソース。 すだちを食べさせた牛の下は玉ねぎです。 何処までも柔らかく噛むたびに幸せになれます。 添えてあるアスパラも味が濃く、素晴らしい味でした。 と、前菜はここまで(笑)。 パスタの時間となります。 イタリア・ウンブリア産サマートリュフとアスパラソバージュのタヤリン。 トリュフの香りが強烈でした。 アスパラソバージュは「つくし？」な見た目ですが、 爽やかな風味が良いアクセント。 ニョケッティサルディ シラサ海老とフェンネルのソース、オレンジ風味。 この海老、味と香りが濃厚！ 美味いなぁ～。 4種類チーズとポレンタのクレープ巻き カネロニ仕立て。 ナイフを入れるとチーズの香りが広がります。 デザートのような甘い味付けでコースの雰囲気が変わります。 ここまでがパスタ。 メインの前に、 広島産天然レモンのシャーベット。 酸味と苦味で勝負！ 口の中がサッパリします。 メインです。 バスク仔豚 モモ肉のロースト。 切り分ける前に回覧。 歓声があがります。 切り分けて登場。 皮がパリパリで塩味強めに合います。 添えてあるのはレバーペースト。 幹事様の誕生日だったので お店からケーキ。 甘さ控え目でフルーツたっぷり。 お腹いっぱい、幸せいっぱい。]]> tag:daquisto.rengo.net,2009://2.303 2009-05-01T02:18:05Z 2009-05-01T02:18:53Z

家族旅行で和歌山へ。 定番観光地へ案内して頂きました。 珍しく風景写真にチャレン...

いのうえ 続いて三段壁洞窟の牟婁大弁財天。 天気が悪かったので洞窟内は楽しい事に。。。 円月島は逆光。 ]]> カツオで満腹感を得たのは初体験でした。]]> tag:daquisto.rengo.net,2009://2.302 2009-03-10T03:30:00Z 2009-03-10T02:57:08Z

恒例の落語会の手伝いに行ってきました。 今回は20回記念という事で豪華な顔ぶれ＆...

いのうえ 今回は20回記念という事で豪華な顔ぶれ＆ボリュームたっぷりです。 (敬称略) 笑福亭右喬「二人癖」 笑福亭喬楽「つぼ算」 笑福亭三喬「月に群雲」 笑福亭松喬「百年目」 まるで松喬師匠の一門会！ 百年目は生で聴く機会が少ない噺かもしれません。 落語に満足した後は御馳走へ。]]> 今回も満足で満腹な1日でした。]]> tag:daquisto.rengo.net,2009://2.301 2009-02-20T06:35:28Z 2009-02-20T06:55:44Z

久々の更新です。 相変わらず美味や落語を満喫しております。 先日はオシャレなラン...

いのうえ ]]> ブイヤベースのスープでパスタ。 パスタは手打ち。 腹具合が落ち着いたところでチーズ。 デザートです。 アイスもシェフの手作り。 満腹になりましたが、 「これから飲み直しに行く」という我々にシェフは驚いておられました。]]> tag:daquisto.rengo.net,2008://2.291 2008-06-23T00:34:08Z 2008-06-23T03:29:58Z

「美味いラムが入ったでぇ～」と、 宴に誘って頂きました。 今月は御馳走が続いてお...

いのうえ ]]> サラダでサッパリ。 主役のラム肉肩ロースを投入。 なんと生です。 分厚くてピンク色です。 焼き加減を確認して。。。。 モヤシと玉ネギも沿えます。 すごく甘くてジューシー！ とても柔らかい！ かなりの量を仕込んで頂いていたのですが、 速攻で無くなりました。 美味さで会話がストップ。。。 豚肉を軽く食べて終了。 宴の後。 ]]> tag:daquisto.rengo.net,2008://2.290 2008-06-19T12:49:05Z 2008-06-19T12:50:27Z

ソーセージとビールを頂いたので 家で酒盛りをさせて頂きました。 頂いたソーセージ...

いのうえ ]]> ソーセージが美味いとビールもお代わり。 どれもフルーティーで良かったです。 ありがとうございました。 ]]> tag:daquisto.rengo.net,2008://2.289 2008-06-14T01:49:03Z 2008-06-14T01:51:58Z

今年も鱧に会えました。 まず、骨の唐揚げでビール。 次に湯引きでサッパリしながら...

いのうえ 次に湯引きでサッパリしながら鍋の登場を待ちます。 ]]> 先に野菜を投入し、沸いてきたら鱧をしゃぶしゃぶします。 自家製ポン酢でいただきます。 このポン酢、酸味が絶妙なので鱧の味が分かりやすい。 一瞬で鍋を終了させてしまいました。 天麩羅でホッと一息。 もちろん〆は雑炊。 競うように鍋が空になってしまいます。 ごちそうさま。]]> tag:daquisto.rengo.net,2008://2.288 2008-06-11T12:46:39Z 2008-06-11T12:47:12Z

豪華なイタリアンを堪能した翌週は 「スカッとする中華」を堪能しました。 まず、テ...

いのうえ ピータンと野菜。 生臭さが全くないピータンは絶品です。 エンドウの炒め物 で、前菜(？)の最後に登場したのが、 ]]> 丸のまま蒸して調理されたという豚。 キュウリがアクセントとなり、 サッパリ食えます。 アオヤギ。 分厚い身は柔らかく、幸せでした。 贅沢です。 炒め物。 このあたりから唐辛子が表に登場します。 手羽元たっぷり。 春雨も入っております。 色の通り、辛さは上級。 具を食べ終えた後で卵炒めを投入して頂きました。 〆は恒例の麻婆豆腐です。 と、何度か当blogに掲載しておりますが、 毎回目が覚めます。 満足。]]> tag:daquisto.rengo.net,2008://2.287 2008-06-01T04:23:00Z 2008-06-01T04:24:02Z

久々に豪華なイタリアンです。 会場に到着すると全員の座席にメニューが置いてありま...

いのうえ 今回のメニュー(クリックで画像が出ます) では、食った順に写真を掲載。]]> ノルチア村24ヶ月熟成生ハムと宮崎マンゴー ナポリ産水牛のモッツァレラチーズと塩トマトの"カプレーゼ" 岩手産ホロホロ鳥のカルパッチョ 引本港直送足赤海老の香草パン粉焼き 河内鴨のタルタル仕立て サマーポルチーニ茸のフリット 四万十産地鶏の自家製ハム"ガランティーナ"の炭焼き 千葉産椿豚肩ロースの"自家製サスシッチャ" 引本港直送真ダコとジャガ芋 ビェトラの"アッフォガート" サマーポルチーニ茸のソテー フリットに感動した幹事様がリクエストした一品 カペッリーニ 北海道産時しらず鮭と彩り野菜のマチェドンア マスの卵添え タヤリン サマートリュフと天然アスパラセルバティコ カサレッチェ カツオとフェンネルのシチリア風 北海道産仔牛の炭火焼 添えてあるトウモロコシも美味い ケーキ お店から5月に誕生日だった方々へ愛をこめて デザート 満腹。]]> tag:daquisto.rengo.net,2008://2.286 2008-04-24T03:20:58Z 2008-04-24T03:24:25Z

先月の話しです。 恒例の落語会の手伝いに参加させて頂きました。 今回の出演者の方...

いのうえ 今回の出演者の方々は 桂雀五郎さん 笑福亭右喬さん 岡本弥八さん 桂つく枝さん 岡本弥八さんの新内語りは初めて拝見しましたが、 粋で楽しい芸でした。 トリの桂つく枝さんは「食べまくる」噺をされましたが、 「どれだけ食べるねんっ！」と会場は大爆笑。 落語会に満足した後は打ち上げを兼ねた食事会。 今回は河豚です。 ]]> ヒレ酒と唐揚げ。 前半から飛ばします。 今回の主役、河豚鍋の具。 焼き白子。 焼きの香ばしさと白子の甘さが絶妙。 さ、鍋ですよ～。 もちろん〆は雑炊。 来シーズンもお会いできますように＞河豚様。]]> tag:daquisto.rengo.net,2008://2.285 2008-03-01T07:43:19Z 2008-03-01T07:44:32Z

DCOアナログシンセである オーバーハイムのMatrix-1000を久々に引っ...

いのうえ DCOアナログシンセである オーバーハイムのMatrix-1000を久々に引っ張り出して遊ぼうと思ったら RAMエリア(000-199)の音が出ません。 ROMエリア(200-999)の音は正常でした。 なので内部メモリ用電池が消耗したと判断し、 自分で交換してみることに。 改造は自己責任で！]]> 上蓋を取り外し基板を確認。 写真の右上、フロントパネルのvolumeの真後ろあたりに電池があります。 USA製と日本製があると言われてるシンセですが、 部品が殆ど日本製だったので私のは日本製だと思います。 取り外した電池。 CR2032の配線用端子付きであるBR2032でした。 電池は3Vで2.2V前後までメモリは大丈夫なはずですが、 テスタで計ると0.4Vでした。。。。 電池を外すには基板を裏返す必要があります。 基板と本体を止めているネジと、 電源ICの放熱パネルの土台を外しました。 同じ電池に交換すると次回も基板を外すのが面倒なのでソケットにしました。 普通のCR2032が使えるので電池の入手も簡単です。 このソケットは基板の電池取り付け用の孔と同じサイズでスッキリ。 外したネジを元に戻し、電池を入れて上蓋を取りつければ作業は終了。 電池を交換しても一度消えたRAMエリアの音は正常に出ません。 手動で適当なROMエリアの音色をコピーし、動作を確認。 電源を切って少し放置してもRAMエリアの音色を保持していればOKです。 失敗すると最悪シンセ本体が復活できなくなりますが、 電池のソケットが100円くらいなので成功すれば安上がり。]]>